Produkty Lokalne Stowarzyszenia „Razem dla Radomki” nagrodzone Laurem LGD w 2018 roku

Beza a’la Maciejka z musem truskawkowym z Maciejka Pizzeria&Caffe, z Marianowic.

Beza a’la Maciejka, to słodkie ciasto, które powstaje z białek jaj kurzych połączonych z cukrem. Ma okrągły kształt niczym tort, jest lekka jak piórko. Z zewnątrz krucha, w środku miękka o konsystencji delikatnej pianki. Beza wypełniona jest kremem przyrządzonym na bazie serka mascarpone i polana własnoręcznie przygotowanym musem truskawkowym (na bazie świeżych lub mrożonych truskawek w zależności od sezonu). W Maciejce do wypieku bezy używa się wyłącznie jaj od kur z wolnego wybiegu.

Przygotowanie bezy zaczyna się od ubicia białek, ze szczyptą soli – na pianę, za pomocą miksera. Jeszcze zanim piana zrobi się sztywna dodajemy powoli i stopniowo cukier biały. Po uzyskaniu sztywnej piany wstawiamy do upieczenia/wysuszenia. Po upieczeniu nakładamy krem sporządzony ze śmietany kremówki 36% i serka mascarpone. Całość polewamy musem truskawkowym.

M

aciejka Pizzeria &Caffe powstała z pasji i miłości do Włoch Pani Agnieszki i Marcina Gawin – właścicieli obiektu. Lokal usytuowany jest w Marianowicach w gminie Zakrzew przy drodze wojewódzkiej 740. Państwo Gawinowie wiele razy wyjeżdżali do Italii do pracy, aż zrodziły się plany na rozpoczęcie własnej działalności. Zaowocowały mariażem polsko włoskiej kuchni. Dzisiaj w Maciejce (nazwanej tak po części w nawiązaniu do syna Państwa Gawin – Macieja) znajdziemy zarówno pizzę, calzone, ravioli jak też rosół czy żur. Wszystko jednakowo smaczne i pięknie podane przygotowane w oparciu o najlepsze jakościowo produkty.

Maciejka Pizzeria &Caffe organizuje imprezy okolicznościowe, jak też warsztaty czy szkolenia. Zjemy tu obiad zarówno na miejscu, jak i na wynos.

Maciejka Pizzeria &Caffe
Marianowice 23; 26-652 Zakrzew
Tel:574-889-094