Produkty Lokalne Stowarzyszenia „Razem dla Radomki” nagrodzone Laurem LGD w 2018 roku

Ser ricotta z serwatki z Gospodarstwa Pani Ludwiki Nowak z Wrzosu.

Ser ricotta z serwatki z Gospodarstwa Pani Ludwiki Nowak z Wrzosu.

Wytwarzany jest przez Panią Ludwikę we własnym gospodarstwie rolnym. Bodźcem do rozpoczęcia jego produkcji były drastycznie niskie ceny mleka. Dziś Pani Ludwika odbiorców znajduje nie tylko w regionie, ale też w stolicy.

Ser wytwarzany jest z serwatki pozyskiwanej podczas produkcji innego sera. Serwatka doprowadzana jest do wrzenia i zakwaszana octem winnym. Powstały skrzep odsączany jest na chuście serowarskiej i porcjowany. Do jego wytworzenia Pani Ludwika używa serwatki pozyskiwanej z mleka z własnego gospodarstwa i jeszcze tylko drugiego składnika – octu winnego. Ser ma słodki, kremowy smak. To nie jest jedyny ser wytwarzany w gospodarstwie. Pani Ludwika zaprasza do Wrzosu po sery.

Ludwika Nowak
Wrzos 27, 26-650 Przytyk
Tel. 514 697 086