Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami to puszysta, słodka przekąska. Racuchy posiadają baryłkowaty, nieregularny kształt, oraz chropatą powierzchnię z sękowatymi wyrostkami. Barwę mają brunatno – złocistą na powierzchni, a w przekroju kremowo – żółtą. Kuszą słodkim jabłkowo – waniliowym zapachem. Są produktem ludowym, kojarzone są z okazjonalną zakąską, przygotowywaną w wielu domach zamiast ciast. Stowarzyszenie kultywując tradycje promuje ten sposób, wytwarzając go i rozpowszechniając podczas regionalnych świąt.

Do letniego mleka dodaje się cukier, drożdże, mąkę i sól. Rozczyn pozostawia się do wyrośnięcia. Do dużego naczynia wsypuje się mąkę, wlewa mleko, wbija jajka, dodaje cukier waniliowy i jabłka. Energicznymi ruchami miesza się zawartość naczynia i pozostawia do wyrośnięcia, Tak przyrządzone ciasto wykłada się łyżką na rozgrzany olej.

Wyjątkowość tego ciasta wynika między innymi z zaangażowania członkiń Stowarzyszenia, które w pieczołowity sposób łączą wszystkie składniki dając złociste, ciepłe i słodkie racuchy. Racuchy z jabłkami nagrodzone zostały Laurem Lokalnej Grupy Działania „Razem dla Radomki”.

Stowarzyszenie Rozwoju, Promocji wsi Wsola i okolic „Bądźmy Razem”
Wsola, ul. Szkolna 1, 26-660 Jedlińsk