Produkty Lokalne Stowarzyszenia „Razem dla Radomki” nagrodzone Laurem LGD w 2020 roku

Kapusta zasmażana z grzybami i wędzoną papryką

Kapusta zasmażana z grzybami i wędzoną papryką – Pani Elżbiety Czubak.

To danie które może być podane zarówno jako potrawa postna lub wegetariańska ze względu na brak w niej tłuszczów zwierzęcych. Kapusta ma kwaśno-słodki smak i jest lżejszą wersją bigosu.

Składniki potrawy: kapusta kiszona, warzywa, grzyby przyprawy w tym papryka wędzona.

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy posiekaną w piórka cebulę, startą na tarce marchewkę, pietruszkę i seler. Dusimy. Dodajemy odciśniętą (jeśli jest zbyt kwaśna to przepłukaną) kapustę, dusimy ok. godziny. Dodajemy kminek i obgotowane wcześniej namoczone suszonegrzyby. Dusimy kolejną godzinę lekko podlewając wodą z moczenia suszonych grzybów. Na koniec dodajemy paprykę wędzoną, która wzbogaca smak i kolor potrawy.

Elżbieta Czubak
Domaniów
26-650Przytyk