Stowarzyszenie LGD Razem dla Radomki Facebook
Stowarzyszenie LGD Razem dla Radomki YouTube
NASZE STRONY
Stowarzyszenie LGD Razem dla Radomki
W dolinie Radomki
Innowacyjna Radomka
Panoramy
E-Akademia
Papryka Przytycka
Mazowiecka Sieć

 logotypy finansowanie

Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie".
Operacja mająca na celu wdrażanie Lokalnej Strategii Rozwoju Stowarzyszenia "Razem dla Radomki" w tym realizacji działań Planu Komunikacji współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania 19.4 "Wsparcie na rzecz kosztów bieżących i aktywizacji" - działanie 19 "Wsparcie dla rozwoju lokalnego w ramach inicjatywy LEADER"
Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Planowany wynik operacji: osiągnięcie zaplanowanych z Lokalnej Strategii Rozwoju "Razem dla Radomki" na lata 2016-2023 wskaźników w zakresie rozwoju lokalnego kierowanego przez społeczność.

Czcionka:A- A A+
pl
en  
 
german  
 

ankieta
centrum akrtywnosci lokalnej
Ankieta on-going
wydawnictwa

radomka Liczba odwiedzin: 14191814


Stowarzyszenie
Lokalna Grupa Działania
"Razem dla Radomki"

tel/fax: (48) 38 58 996
tel. kom.: +48 572 361 068 zarzad@razemdlaradomki.pl

Newsletter:

Produkty Lokalne Stowarzyszenia "Razem dla Radomki" nagrodzone Laurem LGD w 2019 roku


Kacze nogi pieczone z ziołami i kasza bulgur i pieczone jabłka.


Kacze nogi pieczone z ziołami i kasza bulgur i pieczone jabłka.

Kacze nogi pieczone z ziołami i kasza bulgur i pieczone jabłka z Restauracji Karo z Mleczkowa.

Danie stanowi połączenie kruchości, soczystości oraz wspaniałego korzennego aromatu. Smak charakterystyczny dla pieczonej kaczki przełamany został licznymi przyprawami, cynamonem, pieczonymi jabłkami i pomarańczą. Całość dopełnia ciepły sos, którego głównym składnikiem jest tłuszcz z wytopionej kaczki oraz sok z pomarańczy. A że, nie od dziś wiemy, że najpierw danie jemy oczami, dlatego jego prezentacja także jest bardzo ważna. Na dużym talerzu układamy kaszę bulgur, następnie ćwiartki jabłka, kawałki pomarańczy i zarumienione kacze uda. Obok mięsa w małym dzbanuszku stawiamy sos, który także ma pomarańczową nutę.Danie idealnie wpisuje się w atmosferę chłodniejszych dni. Zapach pieczonego mięsa, korzennych przypraw, pieczonych jabłek i pomarańczy z pewnością poprawi humor wszystkim tęskniącym za latem.

Poniżej przedstawiamy przepis według jakiego przygotowywane są w restauracji Karo kacze uda:

  • I etap - marynowanie na mokro: mięso namaczamy w roztworze soli z wodą w proporcji 60 gramów soli na litr wody. W tej marynacie kaczka pozostaje przez 24 godziny.
  • II etap - marynowanie na sucho: nacieramy kaczkę połączeniem świeżego czosnku, pieprzu, cynamonu, majeranku, skórki z pomarańczy, soli i cukru. W tej marynacie mięso pozostaje przez kolejne 24 godziny.
  • III etap - konfitowanie: mięso zalewamy ciepłym kaczym tłuszczem. Konfitujemy (powoli gotujemy w oleju) w niskiej temperaturze (80-100 stopni) przez ok 4 godziny.Przed podaniem kacze uda wykładamy na blachę razem z przygotowanymi i wydrążonymi ćwiartkami jabłek oraz pomarańczy. Wszystko wkładamy do rozgrzanego pieca o temperaturze 180-200 stopni, gdzie mięso pozostaje 5 minut.

Gotujemy kaszę bulgur według przepisu na opakowaniu z ostrożnością żeby zachowała sypkość.

Danie wykładamy na talerz w kolejności: kasza, kacze uda, pomarańcze i jabłka. Na talerzu obok dania stawiamy dzbanuszek napełniony aromatyzowanym tłuszczem, który wytopił siępodczas ostatnich minut pieczenia.

Restauracja hotel Karo duży nacisk kładzie nazachowanie tradycyjnych smakówi receptur naszego regionu. Dlatego dania przygotowywane są z należytą starannością ale także szacunkiem dla dawnych przepisów.

KARO - Hotel - Restauracja - Sale bankietowe i konferencyjne
Aleja Jana Pawła II 2, 26-652 Mleczków
Recepcja, rezerwacja pokoi:
tel. kom. + 48 660 004 005, tel. +48 48 380 18 99
e-mail: recepcja@hotelkaro.pl
Imprezy, szkolenia, przyjęcia okolicznościowe:
tel. + 48 608 058 459
e-mail: a.janus@hotelkaro.pl

Kacze nogi pieczone z ziołami i kasza bulgur i pieczone jabłka Kacze nogi pieczone z ziołami i kasza bulgur i pieczone jabłka
mapa aktyawnych organizacji pozarzšdowych
sieć
szlak stefana szyllera


więcej: Partnerskie Mazowsze LGD



enrd
ksow

więcej: polecane strony


LEADER

NASZE GMINY:

gmina jedlinsk gmina przysucha gmina przytyk gmina wieniawa gmina wolanów gmina zakrzew

Partnerzy / Partners LGD

dziedzictwo i rozwój patrnerzy lgd
ksow patrnerzy lgd
puszcza kozienicka partnerzy lgd
lgd ziemi siedleckiej
MAS Jablunkovsko
partnerzy lgd razem dla radomki
moves partnerzy lgd razem dla radomki
sao radomka
zwiazek gmin radomka